Сложная еда – подраздел столового этикета, требующий отдельного обстоятельного изучения. В век, когда шеф-повара высокой кухни чаще думают о почетном звании Cordon Bleu, чем о том, смогут ли посетители ресторана красиво съесть приготовленные ими блюда, данная тема весьма актуальна.
При этом «классических сложностей», как есть яйца, различные фрукты, листовые салаты и тому подобные продукты, никто не отменял, а в современной русскоязычной литературе на эту тему достаточно ошибок и много путаницы.
Лекция посвящена ключевым трудностям употребления известных блюд и продуктов и содержит выверенную достоверную информацию о предмете. Также она отвечает на вопрос, что делать, если вам предстоит справиться с блюдом, поданном на приеме, а как его есть, вы не знаете.
Правила употребления моллюсков и морепродуктов в данный материал не входят: это тема отдельной лекции.
Вы можете прослушать данный материал в следующих форматах:
- Индивидуально офлайн
- 140 минут
- Стоимость офлайн
- 24 000 ₽
- Индивидуально онлайн
- 70 минут
- Стоимость онлайн
- 12 000 ₽
- В группе очно
- 90 минут
- Стоимость в группе
- 8 000 ₽